いつも当ブログをご覧いただきありがとうございます。

また、記事をきっかけにイベント・ワークショップへご参加いただいた皆様にも、重ねて御礼申し上げます。

さて、当ブログでは毎月イベントの開催予定を告知させていただいておりますが、今日の新型コロナウイルスの流行等を鑑みて、

3/6(金)の【リラックス坐禅】以外の全てのイベントをお休みいたします。

再開については状況を見ながら判断し、随時告知をさせていただきますので、その際はぜひご参加ください。

また、イベント・ワークショップ休止期間中の活動はインターネット上での発信に力を入れてまいります。

当ブログは3/2(月)より土日問わず２日に１回の更新、SNSの更新頻度も増やす予定です。

この期間に４月からの新年度からの活動に向けた準備・用意を充実させ、皆様により親しみやすい・日常に活かしやすい新たな禅のコンテンツをご提供させていただきますので、どうぞご期待ください。

まずは、この状況下で皆様それぞれに影響や損失・困惑等もあるかと思いますが、ご健康にはくれぐれもご留意ください。

禅活メンバー一同、不安や困惑が蔓延したこの状況でこそ、仏教や禅が一筋の光となることを信じて精進してまいります。

任意団体 禅活-zenkatsu-

久保田智照・深澤亮道・本田真大・西田稔光　合掌

2月15日はお釈迦さまが亡くなったとされるお涅槃の日。

昨年はお供えの枕団子にちなんで、白玉団子を使ったスイーツを作りました。

【精進料理＆食作法】ほっと晩ごはん〜涅槃会にちなんで〜レポート

2019.2.17

暦の上では春が立ちましたが、まだまだ寒い日が続きますね。 大いに賑わいを見せた先日のほっと晩ごはんの様子をお伝えします。涅槃会にちなんだ今回は、どんな精進料理がでてくるのでしょうか？ 涅槃会と枕団子について 2月15日は仏涅槃会ぶつねはんえ。この日は仏教を開かれたお釈迦様のご命日であり、世界中の仏教...

スイーツも美味しかったけど毎年同じじゃ芸がない。

さて今年はどうするか？

海外の修行道場ではお粥のようにニョッキが出る、という話に着想を得て、今回は野菜を練りこんだニョッキ……その名も涅槃ニョッキを作ることにしました。

当日の様子を、禅活のうっかり八兵衛こと久保田がお伝えいたします。

さあ下準備！

今回参加の禅活メンバーは西田、深澤、久保田。

開会の3時間前から、まず西田と久保田が会場のこまき食堂に入り、準備に取り掛かります。

まずは茹でたジャガイモをつぶします……

……が！これが、なかなか力のいる作業！

さっそく、調理の大変さを味わいます。

次によく練ったジャガイモに、彩りを加える野菜とツナギの小麦粉を練りこみ、生地にします。

涅槃団子というと、赤、青、黄、緑、紫など、地方によって色合いも違うと思いますが、涅槃ニョッキでは赤、紫、緑の三色を選びました。

色味を出すのに用いた食材は、紅芋パウダー、小松菜、赤パプリカの三種類。

苦労しましたが、なんとか3つの生地が出来上がりました！（ふう～）

ちなみに途中で小麦粉が足りなくなり、ちょうど到着した、深澤さんに買い物に行ってもらいました(笑)

いざ！涅槃ニョッキ！

受付開始後、ご参加の皆様と一緒に、生地をニョッキの形に整えます。

まずはテーブルにラップを敷いて……

棒状にした三種の生地をこね合わせて、ちぎり、フォークでニョッキのデコボコをつける。

この作業もなかなか手間がかかります。

（こねこね）

皆様のご協力を得て、小さなお手玉のようなかわいらしいニョッキがたくさんできました！

イス坐禅 & いただきます

今回、坐禅と作法を担当するのは久保田。

初めにメンバーの自己紹介をして、軽く体をほぐしてから、イス坐禅を行います。

年度末、心と身体、調えて、静かにいただく、食ぞ尊き……

そして、今回のメニューがこちら！

ニョッキにかかっているクリームソースは、豆乳ベースにオリーブオイルを加えて作りました。

牛乳を使ったものよりもさっぱりしていて、しかもオリーブオイルのおかげか豆乳独特のクセもなく、出色の出来栄えです！

それでは、皆さん、準備はよろしいですか？

いただきます！

作法 & ごちそうさま

禅活で皆様に必ずお伝えしている作法は、

1,箸先を人に向けない

2,器は両手で扱う

3,器は口元まで持ってくる

の3つ。

家庭でできる！曹洞宗の３つの食事作法

2020.1.20

曹洞宗の修行道場で行われる複雑な食事作法を、要点を３つにしぼってご家庭で実践できる形でご紹介します。...

その他に、その時々、お料理の種類や人数によって、毎回少しずつルールに工夫を加えている部分があります。

今回は、再進さいしん（おかわりのこと）を必ずしてもらうようにしました。

自分の食べられる量に合わせて最初に給仕される量を少なめにしてもらい……

おかわりを貰うときには、必ず一度食べきる。

こうすることで適量をいただくことができ、また食事のペースも周りと併せやすくなります。

精神的には、まだ器に残っているうちに次を欲しがらない、という意味もあります。

毎回少しずつ変わる部分があるので、ご参加いただいた皆様は戸惑うこともあるかもしれませんが、

そこは「ブレ」ではなく「改良」と捉えていただけると幸いです。

そうこうしているうちに食事も終わり……

最後に、声を合わせて……

ごちそうさまでした！

法話＜涅槃団子の由来とお釈迦様の最後＞

食事の後の法話は、深澤さん。

店主の藤井小牧さんが用意してくれたミカンと寒天のスイーツをいただきながら、話に耳を傾けます。

今回は涅槃団子の由来からスタート。

色とりどりのお団子を供えるという風習は、どうも北陸地方から広まったようです。

その後、手塚治虫の「ブッダ」を原作とした紙芝居を使ってお釈迦様の生涯をご紹介。

（紙芝居の画像は割愛いたします……ご了承ください！）

最後に、お釈迦さまの教えの一つ「自灯明法灯明じとうみょうほうとうみょう」に言及しました。

【11/06法話】「自灯明 法灯明～学びと実践の有り方～」

2019.11.8

スポンサードリンク 11月6日（水）、新宿区四谷にある萬山東長寺、檀信徒会館「文由閣」にて、【一行写経と法話の会】が開催されました。 今回の法話は私、本田真大が「自灯明 法灯明～学びと実践の有り方～」というタイトルでお話をさせていただきました。 様々な学びのカタチ 法要のお勤め、ありがとうございまし...

こちらは昨年、本田が一行写経と法話の会で「自灯明法灯明」をテーマにお話しした内容です。

よろしければご参照ください！

感謝 & お詫び

ご参加いただいた皆様、あらためてありがとうございました！

皆様のおかげで今回も充実の内容になりました！

ただ、今回は時間が無くなってしまって、茶話会の時間がほとんどとれませんでした。

楽しみにされていた方は申し訳ありません！

それから、今回はBSテレビ局の取材があり、少しだけいつもと異なる雰囲気になりました。

インタビューがあることなど事前にお伝えすることができず、もし緊張された方がいらっしゃいましたら、重ねてお詫び申し上げます。

（私、久保田もカメラの前で、かなり緊張していました(汗)）

次回について

さて、次回の日程ですが……コロナウイルス感染拡大の重大性を鑑み、3月は中止とさせていただきます。

イベントの規模と政府方針の決定時期から、今回はマスク・手袋の着用、手洗い・消毒の徹底という形で対応いたしましたが、今後につきましては未定となっております。

イベント開催の目処がつきましたら、改めてホームページ、SNS、メールなどでお伝えいたします。

皆様におかれましても、どうぞ健康でお過ごしください。

それでは！

今月も禅活では定例のワークショップやイベントを開催します！

お申し込みは各フォーム等からよろしくお願いいたします。

2/26(水)ほっと晩ごはん〜涅槃ニョッキ作り〜

【精進料理＆食作法】ほっと晩ごはん1月〜七草粥の会〜レポート

2020.1.13

スポンサードリンク 新年明けましておめでとうございます🌅 今年もよろしくお願いいたします。 先週は年末年始の疲れを引きずりつつ論文の提出などもあり、バタバタしてしまい、記事の更新をおやすみしてしまいました。 今週からまた更新していきますので何卒お付き合いください！ 七草粥の会 今回は1月ということで...

2/19(水)　一行写経と法話の会2月

読経の後、15分ほどの法話をさせていただき、その中で取り上げたお経の一節を写経していただきます。

法話は仏教の言葉を覚えにくい、写経はお経の意味がわからない…。

そんなかゆいところに手が届く、法話で納得し写経で心に留める、そんな企画です！

法話担当：西田
@東長寺檀信徒会館文由閣(最寄り駅：新宿御苑・曙橋など)

参加費:¥1500

18:40受付開始

19:00開始

20:30解散

お申し込み

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前回の法話はこちら

【１月２２日法話】雨ニモマケズ〜宮沢賢治が目指した生き方〜

2020.1.27

スポンサードリンク 令和２年、新年を迎え最初の【一行写経と法話の会】が、１月２２日（水）に東長寺檀信徒会館「文由閣」で開催されました。 この日は寒気が流れ込み、とても寒い中ではありましたが、今回も６名の方にご参加いたしました。 最初に５階の本堂で、一緒に「般若心経」をお唱えした後、そのまま法話になり...

新年明けましておめでとうございます🌅

今年もよろしくお願いいたします。

先週は年末年始の疲れを引きずりつつ論文の提出などもあり、バタバタしてしまい、記事の更新をおやすみしてしまいました。

今週からまた更新していきますので何卒お付き合いください！

七草粥の会

今回は1月ということで、毎年恒例の七草粥の会。

恒例とはいえ、いつも１月下旬に開催していたため、実は七草全てを揃えることができていませんでした。

そんな反省を活かし、今年は1月8日を開催日にし、無事に七草を入手することができました！

そして今回のもう一つの目玉は飛竜頭ひりょうず作り。

飛竜頭というのはいわゆるがんもどきのことで、現在は関西での呼び方のようですが、今回はカッコ良かったのでこちらを採用してみました。

そしてその語源を調べてみるとポルトガル語にルーツがあり、元は室町時代に伝来した南蛮菓子だったのだとか…。

さて、このがんもどきってもう大豆製品として家庭にも馴染んでますが、もともとは雁っていう鳥のお肉を模したもどき料理なんですよね。

お肉っぽいかと聞かれると首を傾げたくなりますが、もっとも食卓に溶け込んだもどき料理と言っていいでしょう。

今回はそんな飛竜頭も参加者の皆様と手作りしてみました！

当日の様子

今回は過去最多のご参加をいただき、禅活メンバーを入れて17人での開催となりました。

しかもこまきしょくどうの店主・藤井小牧さんのお母様である精進料理研究家の藤井まりさんや、我々の先輩にあたるお坊さんもいたりと、まーーーーーハードルが高い！笑

ちなみに小牧さんの娘さんも参加してくれたので、この日こまきしょくどうには親子三代揃い踏みでした。

さて、例のごとくご参加の皆様には到着次第調理や配膳に加わっていただきます。

お茶を煎ったり、ごまを擦ったり、七草を刻んだり、飛竜頭をこねたりと、全員で一丸となって食卓を整えます。

そうして整ったこの日の献立はこちら！！

七草粥

手作り飛竜頭

ひじき煮

紅白なます

漬物

ごま塩

食卓が整ったところで、定刻を少し過ぎましたがワークショップ開始です！

食作法

今回の作法担当である久保田さんの案内で、まずは簡単に自己紹介をしてから、いす坐禅で身心を一休みさせます。

続いて作法ご案内し、お粥の給仕。

曹洞宗の食事作法は有名ですが、実は給仕の作法も細かく決まっています。

給仕係を「浄人じょうにん」といい、その動き方や心がけなども食事作法と合わせて『赴粥飯法ふしゅくはんぽう』に書かれています。

そんな浄人の作法も体験できるのも、このワークショップの特徴です。

さて、七草粥が給仕され、いよいよ食事開始です。

食レポ

七草粥

まずは、食事のはじめに味を加える前のお粥を三口食べます。

ここには、一口目は悪を断ち、二口目は善を行い、三口目は他を救うため、というように食事をいただいてどのように生きるかを自分に誓うという意味があります。

そして同時に、ごま塩の味が入る前のお米そのものの味をいただくという意味もあるのです。

そうしていただくはじめの三口…。

七草の風味とお米本来の甘さが広がってなんともホッとします。

思えば年末からずっと、こんなに静かに優しい食事をしていませんでした。

ちなみに今回の七草粥にはお餅も入っていて、重すぎない程度に食べ応えもあります。

ごま塩を入れるとこれまた美味しいです。

手作り飛竜頭

続いて手作り飛竜頭。

今回は店主である小牧さんの高校受験を控える娘さんお手製のポン酢をかけていただきます。

実は年末、小牧さん親子は私の実家へ柚子狩りにやってきました。

なんと２時間でおよそ25kgの柚子を採り、リュックに詰めて東京へと戻り、それがポン酢になって目の前にやってくる…。

食事って本当にたくさんのご縁との巡り合わせなんですねえ。

そしてこのポン酢と飛竜頭の相性がまた抜群なんです！！

柚子を使うことがあったら、果汁を昆布出汁・酒・醤油と合わせてポン酢を作ることをオススメします！

そして飛竜頭自体も椎茸や銀杏などで食感に変化があって美味しい。

大成功ですね！

ひじき煮・紅白なます

こまきしょくどうのひじき煮は砂糖を使わず、こだわりの濃厚なみりんで味付けをするので、非常にまろやかな甘みがあります。

煮物は比較的砂糖を多く使いがちですが、こうしてみりんにこだわるのもいいですね！

そして今回の紅白なますは久保田さんお手製。

久しぶりに厨房に立った久保田さんは味に不安そうでしたが、酸味も強すぎず、さっぱりとした美味しい味にできていました！

こうして作法に則って食事をし、最後は漬物とお茶で器を洗って終了です。

ごちそうさまでした！！

茶話会

食事のあとはお茶を飲みながら食と仏教のお話をさせていただく茶話会。

なんと今回は参加者様からわらび餅、小牧さんから胡麻豆腐を頂戴して、豪華なデザートとなりました！

ちなみに胡麻豆腐に乗っている柚子ジャムはこれまた小牧さんの娘さんお手製で、ほろ苦さが美味しい大人の味でした。

そして、お話を担当したのは私西田。

曹洞宗が修行として調理をするようになったその過程と、生活の中で活かしたい精神性についてお話させていただきました。

私たち禅活のメンバーには調理師も料理人もいません。

しかし、今回に限らず参加者様には料理の先生と呼ばれる方がいらっしゃっることもよくあります。

そんな料理のプロの方々に我々が申し上げられるのは、調理の技術やレシピではなく、どこまでいっても食と向き合う精神性なのです。

こうした活動の中で様々な分野の方と関わることで、自分の立場があくまで僧侶であるということ、そしてそれが必要とされるものであることに気づかせてもらいました。

今後も当ワークショップでは、我々僧侶というフィルターを通して食について考えていただける場にできるよう、精進して参ります！

今年も一年、よろしくお願いいたします！

次回の予定は日程が決まり次第告知させていただきますので、少々お待ちください。

もう１つ寝るとお正月。

つまり、大晦日！！

早いもので今年も一年が終ろうとしています。

今年の１月から(にしては馴染みすぎな)久保田が加わり、WEB担当の堀田と合わせて５人での活動となった禅活-zenkatsu-。

大晦日の今日は2019年を振り返りたいと思います！

2019年上半期

上半期は一月から四ツ谷の東長寺さんでの「一行写経と法話の会」、５月からは駒沢K's studioさんでの「リラックス坐禅」と、２つの催しがスタートしました。

昨年までは食作法ワークショップのみだった私たちにとって、法衣を着て法話と読経をお勤めする場と段階を踏んで進める坐禅のクラスを持たせていただけたのはとても勉強になる、ありがたいことでした。

一行写経と法話の会

リラックス坐禅

さらに４月には雑誌「からだにいいこと」さんのイベント「からだにいことフェスティバル」で登壇させていただき、この活動を外に発信する場をいただきました。

芸能人になったような気分になれる控室にテンションの上がる僧侶４人でした（笑）

登壇するぞ！のファイティングポーズ

４月には本田が曹洞宗総合研究センターから曹洞宗宗務庁という曹洞宗の中枢機関で務めるようになり、若干影を薄めました。

久保田・西田・深澤と比べて出現率は下がりましたが、今でもちゃんとメンバーですので、ご安心を。笑

さらに、５月からはこのウェブメディアが本格始動し、西田が３ヶ月間、週５回のペースで更新をはじめます。

月間2,000pv程度だったものが、６月を境に月間10,000pv台に突入していきます。

一部のコアな読者さんから支持を受ける久保田の連載、「久保田養生記」が始まったのもこの頃でした。

久保田養生記①～ヘルシーへの旅立ち～

2019.6.4

スポンサードリンク 「悪玉コレステロール値が異常なくらい高いですね」 「肥満です」 「肝臓の数値も軒並み悪い……」 3月下旬。東京のとある病院で、医師の放つ一言一言が、グサリ、グサリと突き刺さります。 いわく、このままでは命すら危ういとのこと。 （とうとう不摂生のツケを払うときが来たようだ……） ...

実はこの頃、ひっそりとYoutubeのチャンネルも試運転していました。

来年から本格始動する予定です！予定！

さらに、11月の曹洞宗総合研究センターの学術大会での発表の話や、東長寺さんの住職就任式でもある晋山結制での解説のお話をいただくなど、本当にあっという間に過ぎ去った半年でした。

下半期

慌ただしく過ぎた上半期に比べ、ややスロースタート気味だった下半期。

そんな中、なんと８月に深澤に第一子が誕生！

ちょっと前まで煙とアルコールを主食としていた人が、今では家でちゃんとご飯を食べるようになり、ワークショップ後にそそくさと帰る後ろ姿を見て、メンバー一同、胸を撫で下ろしています。（少し焦りもあります。）

さて、８月のお盆が過ぎると、いよいよ忙しくなってきます。

９月から東京八重洲にあるワーキングスペース「DIAGONAL RUN TOKYO」さんで月１回の「朝活坐禅体験」がスタート。

【坐禅(座禅)会レポ】第1回朝活坐禅体験

2019.8.1

スポンサードリンク 禅活-zenkatsu-では様々なワークショップ・イベントを開催していますが、この度新たな試みとして朝活を始めることになりました！ イベント名はシンプルに【朝活坐禅体験】！ 今回は会場や内容を含め、その様子をご紹介いたします。 時間・会場 今回は7月29日、週の始め月曜日の朝8:...

今までとは異なる場所でのこの坐禅会は新たな出会いがたくさんありました。

そして10月は東長寺さんの晋山結制で、法要のモニター解説というかなり斬新なお役をいただき、４人でお務めさせていただきました。

チームでやるって、なんかいいものですね(照）

そして11月はハロウィンのゴミ拾い作務。

昨年より回数を一回増やして開催し、参加者の皆様のご協力を得ながら無事終了しました。

そして！11月には曹洞宗総合研究センター学術大会での記念シンポジウム「食〜禅に学ぶ〜」にて、禅活が行ってきた食への取組みを発表させていただきました。

これまでの活動を一つの形にしたこの発表は、たくさんの方にご来場いただいた他、仏教・宗教関係の新聞各社に取り上げていただきました。

2019年を振り返って

今年一年は、しつこいようですが本当にあっという間でした。

「大人になると子どもの頃よりも時間が短く感じるのは、初めての体験や新発見という新しい刺激が減るから」という話を聞いたことがあります。

しかし、どうもそれはあてにならないようです。

今年は新しい活動の中で新しい出会いがあり、その出会いから次の活動が生まれるという、そんなありがたいご縁を紡いで紡いでいくうちに、気づけばカレンダーが最後の一枚になっていました。

たとえ新たな刺激が多く、充実した時を過ごしても、結局過ぎてしまえば早く感じるものなのかもしれません。

それならば、そんな時間をどう生きるか。

人生というのは、一つ行動を起こしてみると全く新しいイベントが発生し、気づけば思いもよらぬステージに立っているものです。

昨年は全く知らなかった方々とご縁を結び、想像もしていなかった場でお話をさせていただいた2019年は、禅活にとって間違いなく一歩を踏み出した年でした。

来年からは、僧侶・一般に関係なく、一緒に活動できるメンバーもお迎えできればいいなと思っています。

まずは今年一年、ワークショップ・イベントの参加者や関係者様・読者の皆様、ご縁をいただいた全ての皆様、本当にお世話になりました。

今後も、まだヨチヨチ歩きの若手僧侶の団体「禅活-zenkatsu-」を、何卒よろしくお願い申し上げます！！

どうぞ良いお年をお迎えください。

禅活-zenkatsu-

久保田智照・深澤亮道・本田真大・西田稔光　合掌

Twitter⇨@zenkatsu_zen

Instagram⇨@zenkatsu_zen

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令和二年も禅活では引き続き定例のワークショップなどの催しを開催していきます！

お申し込みは各フォーム等からお願いいたします。

1/8(水)ほっと晩ごはん〜七草粥の会〜

【精進料理＆食作法】ほっと晩ごはん12月〜成道会とお粥の会〜

2019.12.16

スポンサードリンク 禅活では毎月、作る・食べるの両面から食を考えるワークショップ「ほっと晩ごはん」を開催しています。 そして今月、12月8日はお釈迦様がおさとりを開いた日、「成道会じょうどうえ」です。 今回は、そんなお釈迦様の成道会と縁の深い乳粥にちなんだ豆乳粥と、冬らしい食材を使った献立の回となり...

1/22(水)　一行写経と法話の会1月

【法話＆写経】一行写経と法話の会(12/4)レポート

2019.12.9

スポンサードリンク 今年1月から始まり、8月を除く毎月開催してきた一行写経と法話の会。 年内最後となる今回は、なんと過去最多！8名の皆様にご参加いただきました！（わーわー！パチパチパチ……） いつもより少し賑やかに始まったワークショップの様子を、最近レポート担当が多い久保田がお送りいたします。 法要...

1/29(水)朝活坐禅体験vol.4

1/10・24日(金)　リラックス坐禅

禅活では毎月、作る・食べるの両面から食を考えるワークショップ「ほっと晩ごはん」を開催しています。

そして今月、12月8日はお釈迦様がおさとりを開いた日、「成道会じょうどうえ」です。

今回は、そんなお釈迦様の成道会と縁の深い乳粥にちなんだ豆乳粥と、冬らしい食材を使った献立の回となりましたので、その模様をお伝えします！

本日の献立＆レシピ

献立

今回の献立はこちら！

• 豆乳小豆粥
• 里芋の柚子煮
• 春菊のピーナッツバター和え
• 漬物
• ごま塩

レシピ

里芋の柚子煮

材料[ 里芋/柚子/生姜/醤油/酒/みりん/味噌/砂糖]

1. 里芋は皮を剥く。柚子は皮を細切り、綿を取り除いて果肉は半分に切っておく。生姜は皮ごとすり下ろし。
2. 里芋を醤油・酒・みりん１：１：１に柚子を絞った果汁、砂糖、味噌を加え、落とし蓋をして煮る。
3. 里芋が柔らかくなったらおろした生姜の４分の３を加え、食べるまでに一度冷まして味を馴染ませる。
4. 盛り付けの際に柚子の皮、↑で残した生姜をのせて完成。

春菊のピーナッツバター和え

材料[春菊/ピーナッツバター/味噌/みりん/醤油/すりごま]

1. 春菊を茹で、冷水で冷やして食べやすい大きさに切る
2. ピーナッツバター>味噌>みりん>醤油の分量で味を調え、すりごまを加えて完成

当日の様子

準備！

16:00、先月より禅活の食部門で携わってくれることになった丹羽にわさんと私西田は、一足先にこまきしょくどうさんへ。

本日の献立の準備に取り掛かります。

丹羽さんは茶話会に向けて秘密のデザートを準備中…。

18:00、献立の準備を終えた頃、久保田さんも到着して会場準備が始まります。

今回使用する略応量器おうりょうきという食器を拭いたり、机の配置を変えたりと着々と進んでいきます。

調理！

18:30、無事に準備を終えた頃徐々に参加者の皆様がいらっしゃいました。

このワークショップは、到着＆受付をされた方から順番に調理や配膳に加わっていただく家庭的なスタイルです。

料理を教えるというのではなく、私たちと参加者の皆さんで一つの食卓を作っていきます。

ここでは当ワークショップ常連の方から初参加の方まで、関係なく作業に加わっていただきます。

ゴマを擦ったり、盛り付けをしたり、人によって体験する内容が異なるのはワークショップとしては珍しいかもしれませんね！

開始！

19:00、参加者の皆様の手際が素晴らしく、定刻通りに開始です。

今回は深澤さんと本田さんがお休み、で僧侶３名での開催となりました。

食作法のご案内は私西田が担当。

簡単な自己紹介の後、いす坐禅で呼吸と姿勢を調えます。

いす坐禅の後は、作法のご案内をし、お粥の給仕を受けます。

これで本日のお食事が整いました！

食前のお唱えをして、いただきます！！

食作法！

今回の豆乳粥は、12月のほっと晩ごはん恒例のメニューで、これを食べるのももう３回目だなあと、若干感傷に浸りながら味わいます。

あ〜これこれ。

豆乳と小豆の素朴な甘さでほっとする味です。（まさにほっと晩ごはん）

ごま塩との相性が抜群なんですよね。

里芋も柚子と生姜で、体が温まる優しい味。（まさにほっと晩ごはん）

ギリギリまで煮るのではなく、一度冷ます。これが重要ですね！

そして春菊のピーナッツバター和えは、春菊の風味とピーナッツバターのコクが相まってこれまた美味しい。

（まさにほっと晩ごはん）

春菊って実家の鍋で出会ってからあまり好きじゃなかったんですが、旬の良いものを食べてから大好きになりました。

ピーナッツバター和えは以前開催した別のイベントで調理師さんが教えてくれました！本当にオススメです！

最後はお茶と漬物で器をきれいにして、ごちそうさまでした！

いやー、11月が忙しかったからか、こうしてゆっくりと食事をすると、本当に落ち着きますね。

単なるカロリーの摂取ではなく、心にとっても良いものにできる食べ方って素敵！

参加者の皆さんよりも私の方がほっと晩ごはんしてしまいました。

茶話会

さて、食事が終わったところで茶話会です。

この時間は皆さんとお茶を飲みながら食に関係するお話をさせていただいています。

と！その前に！

今回はスペシャルデザートが！

そう、冒頭で丹羽さんがこっそり準備していたアレです！

そのデザートとは、豆乳プリン！

無調整豆乳と、砂糖を少量、そしてタピオカ粉で作った、今年の流行にも乗る丹羽さんスペシャル！

上には私が作った柚子シロップをかけてあります。

そうそう、今回の柚子は全て私が実家で採ったものを使用いたしました。

そんな特製豆乳プリンのお味は…

んま〜い！

タピオカ粉のモチモチ感、最高じゃないですか！

この日のためにお家で試作を重ねた丹羽さんは出来栄えを心配していましたが、いらぬ心配でしたね！

そして、今回の法話は久保田さんが担当。

お釈迦様が苦行をやめた理由、そして食べるということについてのお話でした。

本人は苦行と反対の方向にいきそうになっているので、よろしければ応援してやってください。

久保田養生記④～依存～

2019.11.22

スポンサードリンク お待たせいたしました！ 久々の久保田養生記の更新です！ 4回目となる今回は社会派成分多めでお送りいたします！ 久々ということで…… まずは経過を振り返るところから。 生活改善を志した当初の決意は、控えめに言っても堅かった。 ひと月経ってもそれは変わらなかった。 しかし、二か月、三...

こうしてあっという間に1時間半のワークショップが終了。

今回はいつも以上にこちらがほっとさせていただきました。

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました！

次回予告

年内のワークショップはこれにて終了！

次回は2020年1月8日(水)に「ほっと晩ごはん1月〜七草粥の会〜」を開催します！

お申し込みは以下のどちらかからお願いいたします。

Googleフォームはこちら

Peatixはこちら

来年も禅活は食に関する様々な活動をしていきますので、何卒よろしくお願い申し上げます！

使い回し(笑)

「ちぎりおきし　させもが露を　いのちにて　あはれ今年の　秋もいぬめり」　藤原基俊

昨日まで夏だったような気がするのに、気が付けばもう秋もおしまい。

目まぐるしく過ぎていく日々の中で、季節の食材をいただきつつ、ちょっと一息。

今月も、秋葉原「こまきしょくどう」様にて、ほっと晩ごはんを開催いたしました。

イベントの様子を、禅活の癒し系力士こと久保田がお送りいたします。

今回の季節の食材！

当日はあいにくの雨。

今回は準備に手間のかかる食材を使うため、いつもより早めに集合して準備にかかります。

今回の目玉は、ギンナン！

……そして、みかん！

両方とも、西田さんの実家のお寺で採れたものを送ってもらいました！（いつもありがとうございます！）

ところで、北海道、とりわけ私の地元には果樹の木がほとんどありません。

この季節、街を歩いているとそこかしこに柿やミカンが生っているのを見かけますが、私にとってはなじみの薄い景色です。

実は一時期、私の地元でも果樹を植えるのが流行ったことがありました。

しかし、ある時を境にほとんどの家庭が樹を切り倒してしまったそうです。

その理由は…ヒグマ！

果実を目当てにクマが里へと頻繁にやってくるようになってしまい、そうせざるを得なかったのだとか。

桃栗三年柿八年。梨のバカめが十八年。

手塩にかけて育てた樹を切り倒すのは、さぞかし心が痛んだだろうなあ……なんて、完全に話がそれてしまいました💦

話をほっと晩ごはんに戻します。まずは地道な準備。

ギンナンの殻と薄皮を剝いて……

ミカンも薄皮まで剝いてほぐします。

これはムラサキ芋を煮ているところ。

果たして、どんなお料理になったのか、完成したお料理はこのあとご紹介します！

ちなみに今回のメニューを考えてくれたのは、この方！

禅活メンバー深澤さんの修行時代の同期、丹羽さんです！

先月も久保田が体調不良で来られない中、お手伝いに来てくださいました。（ありがとう！）

このまま禅活の活動に引きずり込んでいきたいと思います。（逃がさないぞ！ぜったいに！）

イス坐禅　&　食事

食事の準備が整って、皆さんお揃いになったところで、まずはイス坐禅。

今回は西田さんが担当です。

身体をほぐして……

呼吸を調えます。

見てください、この表情。まるでお坊さんのようではありませんか？（※注：お坊さんです）

坐禅のあと、作法をお伝えして、給仕に移ります。

こぼさないように気を付けて……

すべて盛り付けた料理の様子がこちら！

いただきます！

ごちそうさま！

ああ！美味しかった！

法話と茶話会：『典座教訓』と『赴粥飯法』

食事の後の法話。担当は深澤さん。

顔こそ恐ろしいですが、１回聞けば３回成仏できると噂の、徳の高いお話をされます。

実は、ほっと晩ご飯の前日、前々日には私たちが所属する曹洞宗総合研究センターの学術大会がありました。

そのシンポジウムにおいて、久保田・西田・深澤の3人による研究発表という形で、このほっと晩ご飯の様子を紹介しました！（写真は出せません💦）

今回の深澤さんのお話は、その内容を簡単にまとめたものです。

道元禅師は『典座教訓てんぞきょうくん』『赴粥飯法ふしゅくはんぽう』において、食事の際に「食べる側」と「作る側」の心構えや作法について詳しく説かれました。

精進料理というと「肉・魚を使わない」「質素」というようなイメージや、そのレシピに関心が向いてしまいがちです。

しかし曹洞宗の思想から考えると、作る側と食べる側が調って初めて、本当の意味で精進料理になると私たちは考えています。

人間が生きるに欠かせない、食事。

常日頃、しっかりと向き合いながらいただきたいものです。

そして法話も終わり……

みかんと梅ピーナッツ、ベニバナショウガニンジン茶（スリランカの首都はスリジャヤワルダナプラコッテ）をいただきながらゆっくりと時間が過ぎていきました。

次回、年内最後！

次回は12月11日（水）19：00～20:30の予定です。

皆さま年末のお忙しい最中かとは存じますが、ご都合のつく方は是非ご参加ください！

メニューはお粥以外まだ決まっていませんが、ひょっとしたら嬉しいサプライズもあるかも……あればいいな。

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今年ももう12月。

すっかり寒くなってきましたね。

師走と言われる12月ですが、禅活メンバーは11月で忙しさのピークを超えたので一息ついています。

ということで、今月も各レギュラーイベントを開催いたします！

今年もやります！禅活ハロウィン作務！

2019.10.19

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お申し込みは各フォーム等からお願いいたします。

12/4(水)　一行写経と法話の会12月

【法話＆写経】一行写経と法話の会(11/6)レポート

2019.11.11

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12/11(水)　ほっと晩ごはん12月〜成道会とお粥の会〜

12/13・20日(金)　リラックス坐禅

今月も各レギュラーイベントを開催いたします！

1日に実施するハロウィンのゴミ拾いについてはこちらをご覧ください。

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お申し込みは各フォーム等からお願いいたします。

11/6(水)　一行写経と法話の会11月

11/27(水)　ほっと晩ごはん

11/8・22日(金)　リラックス坐禅