スポンサードリンク 前回はウドとフキの採集の様子をお伝えしました。 しかし採ってきてすぐ料理！とはならないのが山菜です。（一部を除く） モノにもよりますが、山菜を食べるには、アク抜きや下茹で、皮むき、一夜干しなどの下処理が必要です。 というわけで、今回は採ってきたウドとフキの下処理の様子をお伝えします。 フキの下処理 ...
久保田智照の記事一覧
スポンサードリンク 5月！ 季節は春！ 春と言えば、山菜！ 関東ではシーズンが過ぎてしまったかもしれませんが、 久保田の地元、北海道道北では今が山菜まっさかり！ うど、ふき、セリ、アイヌネギ（行者ニンニク）、タランボ（タラの芽）、ヨモギ…… 春のさわやかな味覚を楽しめるシーズンになりました。 禅活の料理担当と言えば、西...
スポンサードリンク 「当たり前」というと、普通、常識、一般的というイメージです。 辞書的な意味を紐解いてみますと、 当たり前 ① だれが考えてもそうであるべきだと思うこと。当然なこと。また、そのさま。 「困っている人を助けるのは－のこと」 ② 普通と変わっていない・こと（さま）。世間なみ。なみ。 「 －の人間」 「 －...
スポンサードリンク 5月4日。 GW明けまでとされていた、政府による緊急事態宣言が5月31日まで延長されました。 4月7日の発令よりまもなく一か月。 外出自粛やテレワークの導入などの対策によって爆発的な感染拡大は回避できたようですが、 未だ特定の地域ではウイルスの蔓延が留まるところを知りません。 今後も感染拡大防止に向...
スポンサードリンク 禅活のマンガ番長こと久保田によるおすすめマンガ紹介記事。 「このマンガを読んでほしい」。 前回は「三丁目の夕日」をご紹介いたしました。 第2回目となる今回は、日本SFマンガ界の巨匠、 松本零士先生（以下、敬称略）による「天使の時空船～レオナルド・ダ・ヴィンチの伝説」（全7巻）をご紹介いたします。 (...
スポンサードリンク 新型コロナウイルスの影響で外出自粛が求められています。 家で過ごす時間をどう活用するか、様々なアイデアがSNS上で飛び交っています。 先日の西田さんの記事では、坐禅をおススメしました。 坐禅ももちろんおススメですが…… これを機に大掃除をしてみるのも、いいのではないかと思います。 なるべく外に出ない...
スポンサードリンク 大人から子どもまで日本人の多くが日常的に楽しむ大衆娯楽、マンガ。 今やマンガはサブカルの域を超え、立派なカルチャーの一つとなりました。 新企画「このマンガを読んでほしい！」は、 禅活の中でも幼少より多くのマンガに親しんできた久保田による、 おすすめマンガ紹介記事です。 第一回は西岸良平による「三丁目...
スポンサードリンク 3月24日、新型コロナウイルスの世界的感染拡大を受け、東京2020オリンピックの延期が発表されました。 拡大に歯止めがきかず、非業の死を遂げられた方も多く現れ、 また経済にも深刻な影響が出てきている中で、 オリンピックの開催自体にも疑問の声が投げかけられています。 このような中、あらためてオリンピッ...
スポンサードリンク 一連のコロナウィルス騒動。 中国、イタリア、スペイン、イランなど、すでに甚大な被害が出ている国が多くある中、 当初ウィルスの爆発的感染が懸念された日本では、比較的緩やかに事態が進行してきた感があります。 しかしここに来て東京でも連日新規感染者が増加し、状況は緊迫してまいりました。 情報が錯綜する中で...
