コラムの記事一覧
スポンサードリンク 前回はウドとフキの採集の様子をお伝えしました。 しかし採ってきてすぐ料理！とはならないのが山菜です。（一部を除く） モノにもよりますが、山菜を食べるには、アク抜きや下茹で、皮むき、一夜干しなどの下処理が必要です。 というわけで、今回は採ってきたウドとフキの下処理の様子をお伝えします。 フキの下処理 ...
スポンサードリンク 僧侶の視点から様々なものをレビューする【僧侶的よろずレビュー】。 前回は映画「一人っ子の国/One Child Nation(原題)」をレビューしました。 #15となる今回は、都会暮らしをしていたごく普通の女性が、田舎に移住して狩猟生活を送るようになった体験記「わたし、解体はじめました ─狩猟女子の...
スポンサードリンク 5月！ 季節は春！ 春と言えば、山菜！ 関東ではシーズンが過ぎてしまったかもしれませんが、 久保田の地元、北海道道北では今が山菜まっさかり！ うど、ふき、セリ、アイヌネギ（行者ニンニク）、タランボ（タラの芽）、ヨモギ…… 春のさわやかな味覚を楽しめるシーズンになりました。 禅活の料理担当と言えば、西...
スポンサードリンク 「当たり前」というと、普通、常識、一般的というイメージです。 辞書的な意味を紐解いてみますと、 当たり前 ① だれが考えてもそうであるべきだと思うこと。当然なこと。また、そのさま。 「困っている人を助けるのは－のこと」 ② 普通と変わっていない・こと（さま）。世間なみ。なみ。 「 －の人間」 「 －...
スポンサードリンク 食肉加工の現場と、そこへの差別や偏見に対する疑問から出発したこちらの連載。 第1シリーズ「食肉加工場にいってきました」では食肉加工場の様子と職員さんの苦悩、理不尽な差別の現状をお伝えしました。 第2シリーズ「肉食と不殺生」では、インド・中国を経て日本へと伝わった仏教が肉食や殺生をどう捉えてきたかに触...
スポンサードリンク 今年の２月以前とは大きく変わった私たちの生活。 禅活-zenkatsu-の活動も、ワークショップからウェブでの発信が中心になりました。 こうした状況下で、SNSで増えてきたのが「バトン」です。 一つのお題に関する投稿をSNS上でつながっている人へと回していく、いわば「ハイテクしりとり」のようなもの...
