食

スポンサードリンク 「ちぎりおきし　させもが露を　いのちにて　あはれ今年の　秋もいぬめり」　藤原基俊 昨日まで夏だったような気がするのに、気が付けばもう秋もおしまい。 目まぐるしく過ぎていく日々の中で、季節の食材をいただきつつ、ちょっと一息。 今月も、秋葉原「こまきしょくどう」様にて、ほっと晩ごはんを開催いたしました。...

スポンサードリンク 今年ももう12月。 すっかり寒くなってきましたね。 師走と言われる12月ですが、禅活メンバーは11月で忙しさのピークを超えたので一息ついています。 ということで、今月も各レギュラーイベントを開催いたします！ お申し込みは各フォーム等からお願いいたします。 12/4(水)　一行写経と法話の会12月 法...

スポンサードリンク 今月も各レギュラーイベントを開催いたします！ 1日に実施するハロウィンのゴミ拾いについてはこちらをご覧ください。 お申し込みは各フォーム等からお願いいたします。 11/6(水)　一行写経と法話の会11月 法話担当：本田 @東長寺檀信徒会館文由閣(最寄り駅：新宿御苑・曙橋など) 参加費:¥1500 1...

スポンサードリンク 精進料理の一つに「もどき料理」というものがあります。 もどき料理とは、動物性の食材など、特定の食材の代わりに植物性の食材を使って作る本物そっくりな料理のことです。 以前コラム【肉を食べるということ】で触れたように、インドや中国とはまた異なった経緯で肉食を禁じた日本の仏教思想と和食の繊細さが合わさって...

スポンサードリンク 禅活-zenkatsu-では月に３つのワークショップを主催しています。 その中でも、禅活-zenkatsu-発足以前から行なっている最も息の長いワークショップが【ほっと晩ごはん】です。 このワークショップでは毎月、季節や仏教行事に因んだ献立をご用意していますが、今回の献立のテーマはズバリ「秋の味覚」...

スポンサードリンク やって参りました、久しぶりの見切り品クッキング！ スーパーや商店が、「無駄になってしまうくらいならどうぞ」ということで安く販売する見切り品。 私はこれを、利益を無視した布施であるという、超好意的な受け取り方をしてみました。 そして、そこに曹洞宗の食に対する「生かしきる」という教えを活かしてフードロス...

スポンサードリンク 現代社会の食の在り方は、その安全性や環境配慮、自給率などの観点からしばしば問題視されています。 私たち禅活が月に一度開催しているほっと晩ご飯でも、作法やお料理を通じて、食との向き合い方を様々な角度から考えています。 そこで今回は禅活の食たべ奉行ぶぎょうこと久保田が、食品の安全性と環境に焦点を当てて、...

スポンサードリンク 10月からついに消費税が10%になりますね。 修行から帰ってきたらいつの間にか8%になっていて、いよいよ10%ですか…。 まあ、ここは政策云々に関して何かを言う場ではありませんのでその動き自体ははさておき、これに伴って気になったニュースがありました。 それは、9/21に日本経済新聞デジタル版で出され...

2019年9月１１日(水）に開催されたワークショップ【ほっと晩ごはん〜夏の終わりの冷やし麺〜】のレポート。...

新企画！見切り品クッキング！ 美味しく健康にフードロス削減に貢献！ 一食目のメニューは夏野菜のミネストローネです！...