食

スポンサードリンク 仏教と肉食について考えるこちらのコラム。 初めの三回では食肉加工場で見たものや、食肉加工という職業の内容と根強い差別について書きました。 そして前回からは、仏教と肉食の歴史を振り返るため、インド仏教における肉食について触れました。 今回はインドからシルクロードを通って仏教が伝わった中国仏教と肉食に...

スポンサードリンク 仏教と食を考える上で、避けて通ることのできないテーマである肉食。 不殺生戒という仏教の戒が言葉として有名になり、いつしか「仏教は肉食を禁じられている」という情報は一般常識レベルにまで浸透しました。 実際に私達僧侶は肉を食べるのかどうかを聞かれることが多々あります。 単純な疑問として聞かれることもあれ...

スポンサードリンク 日常の食卓から、お祝いや景気付けに欠かせない存在となっているお肉。 しかし野菜や果物、魚と違って、ほとんどの人が加工の過程を見ていない食物でもあります。 そこで、このコラムでは実際に芝浦と場の食肉加工見学に行って目にしたもの、学んだことから肉を食べるということについて考えてきました。 vol.1で...

スポンサードリンク 明治時代以降に盛んになった食文化でありながら、今や日本人の食卓に欠かせない存在となったお肉。 曹洞宗の食事作法の中には、食べ物がどのようにやってきたかを推し量る言葉をお唱えしますが、お肉というのは食卓に並ぶまでの「ある過程」が私たちの記憶からすっぽりと抜け落ちています。 その過程とは、「と畜」。 昔...

スポンサードリンク 「お坊さんってお肉食べていいの？」 これはとてもよくされる質問です。 最初に言います。 お肉大好き！ 牛豚鶏はもちろん、羊やイノシシ、ワニやウミガメも美味しく食べたことがあるくらいお肉ならドンと来いという感じです。 ちなみに禅活-zenkatsu-メンバーもみんなお肉を食べますし、他のお坊さんもだ...

スポンサードリンク 史上最大１０連休のゴールデンウィークも明け、ひと段落ついた今日この頃。 ５月１５日に秋葉原こまきしょくどう~鎌倉不識庵~さんにて開催された「ほっと晩ご飯~五月の筍まつり！~」の当日の様子をレポートしたいと思います。 筍まつり！ 今回の目玉はなんと言ってもこちら！ はい。筍たけのこです！ 私、禅活メン...

スポンサードリンク ３月。季節の変わり目。寒暖差の激しい中、体調管理に気を付けていきたい今日この頃。 桜の開花が待ち遠しいこの季節に、３月のほっと晩ごはんが開催されました。 本日のメニュー 本日のメインは桃の節句にちなんで「精進ちらし寿司」（！） ちらし寿司は地方によって違いが大きく、すし飯に錦糸玉子や細切り海苔、 桜...

暦の上では春が立ちましたが、まだまだ寒い日が続きますね。 大いに賑わいを見せた先日のほっと晩ごはんの様子をお伝えします。涅槃会にちなんだ今回は、どんな精進料理がでてくるのでしょうか？ 涅槃会と枕団子について 2月15日は仏涅槃会ぶつねはんえ。この日は仏教を開かれたお釈迦様のご命日であり、世界中の仏教徒がそのご遺徳を偲ぶ...

スポンサードリンク 11月28日水曜日に、秋葉原のこまきしょくどうさんにて毎月恒例の食作法ワークショップ「ほっと晩ごはん」を開催しました！ 今月は一足早いですが仏教行事の一つ、「成道会」にちなんだ回でした。 成道会とは？それと食がどう関係するのか？ 今日はクリスマスの影に隠れた宗教行事、成道会にちなんだ食作法イベントの...

スポンサードリンク 2018年11月3日土曜日にこまきしょくどうにて開催した食のワークショップ「仏様のブランチ〜胡麻豆腐作り＆精進ごはん〜」の様子をお届けします。 久しぶりの休日開催 禅活の三本柱の一つ、「食」。 最近は平日夜の開催が多かったのですが、今回は久しぶりに土曜日の午前中、例のあの番組の時間帯となったのです！...