スポンサードリンク 「ちぎりおきし　させもが露を　いのちにて　あはれ今年の　秋もいぬめり」　藤原基俊 昨日まで夏だったような気がするのに、気が付けばもう秋もおしまい。 目まぐるしく過ぎていく日々の中で、季節の食材をいただきつつ、ちょっと一息。 今月も、秋葉原「こまきしょくどう」様にて、ほっと晩ごはんを開催いたしました。...

スポンサードリンク 今月も各レギュラーイベントを開催いたします！ 1日に実施するハロウィンのゴミ拾いについてはこちらをご覧ください。 お申し込みは各フォーム等からお願いいたします。 11/6(水)　一行写経と法話の会11月 法話担当：本田 @東長寺檀信徒会館文由閣(最寄り駅：新宿御苑・曙橋など) 参加費:¥1500 1...

スポンサードリンク 精進料理の一つに「もどき料理」というものがあります。 もどき料理とは、動物性の食材など、特定の食材の代わりに植物性の食材を使って作る本物そっくりな料理のことです。 以前コラム【肉を食べるということ】で触れたように、インドや中国とはまた異なった経緯で肉食を禁じた日本の仏教思想と和食の繊細さが合わさって...

スポンサードリンク 禅活-zenkatsu-では月に３つのワークショップを主催しています。 その中でも、禅活-zenkatsu-発足以前から行なっている最も息の長いワークショップが【ほっと晩ごはん】です。 このワークショップでは毎月、季節や仏教行事に因んだ献立をご用意していますが、今回の献立のテーマはズバリ「秋の味覚」...

スポンサードリンク やって参りました、久しぶりの見切り品クッキング！ スーパーや商店が、「無駄になってしまうくらいならどうぞ」ということで安く販売する見切り品。 私はこれを、利益を無視した布施であるという、超好意的な受け取り方をしてみました。 そして、そこに曹洞宗の食に対する「生かしきる」という教えを活かしてフードロス...

スポンサードリンク 僧侶の視点から気づきのあったアレコレのレビューを書いていく【僧侶的よろずレビュー】。 前回から特別編として、久保田と二人で観てきた映画「典座-TENZO」についてのレビューをそれぞれの視点からお届けしています。 渋谷アップリンクにてお金を払って鑑賞した一人の客でありつつ僧侶としての感想です。 あくま...

スポンサードリンク 典座てんぞとは。 修行道場において、僧侶たちの食事の調理や食品の管理などを司る役割です。 人間の生命を維持するうえで必要不可欠の、食事。 食と向き合い、相手のことを考え、心を尽くし、調理する食材にも心を配る典座には、まさに修行の精神が凝縮されています。 去る10月4日㈮、渋谷・吉祥寺のアップリンクに...

スポンサードリンク 10月からついに消費税が10%になりますね。 修行から帰ってきたらいつの間にか8%になっていて、いよいよ10%ですか…。 まあ、ここは政策云々に関して何かを言う場ではありませんのでその動き自体ははさておき、これに伴って気になったニュースがありました。 それは、9/21に日本経済新聞デジタル版で出され...

2019年9月１１日(水）に開催されたワークショップ【ほっと晩ごはん〜夏の終わりの冷やし麺〜】のレポート。...

スポンサードリンク スーパーや商店が、「無駄になってしまうくらいならどうぞ」ということで安く販売する見切り品。 私はこれを、利益を無視した布施であるという、超好意的な受け取り方をしてみました。 そして、今度は精進料理の「食べ物を生かしきる」という知恵でフードロス削減を目指そうじゃないか！というのがこの【見切り品クッキ...