久しぶりのブログ更新となってしまいました！
最近は禅活しょくどうのイベントレポートを
ライターのなおえさんにお任せしていたのですが、
今月は参加の都合がつかなかったので私しんこうがお送りします。
昔は禅活メンバー４人で交替でイベントレポートを書いていた時期もあったんですよ（遠い目）
ということで今回レポートをお届けする9月の禅活しょくどうは、秋のきのこづくしスペシャル！
きのこを中心に大満足の一食になったので早速振り返ってみましょう。
Contents
献立
今回の献立はこんな感じ！
🍄舞茸ごはん
🍄かんも汁
🍄エリンギフライ
🍄揚げしめじ
🍄えのきのナムル
🍄ゴーヤの佃煮
🍄漬物
🍄大学いも
見知らぬ料理名もあると思いますので、
それぞれの味のレポートにいきましょう！
メニューと感想
ということで、作法のご案内をし、「五観の偈」をお唱えしてから、
いただきます！
舞茸ごはん
今回のご飯は舞茸ご飯！
もう皆さんが想像するそれです！
舞茸と油揚げと共に少量のお醤油とお酒で味付けして炊き込んだ例の美味しいご飯です！
少し風味を効かせる程度の味付けをすることで舞茸の香りが楽しめる一杯でした。
かんも汁
聞き馴染みのない方も多いであろうこちらの料理は、
私の母の地元、伊豆諸島は八丈島の郷土料理。
とはいえそんなに特殊なものではなく、要は味噌汁です。
「かんも」というのが、方言でさつまいもを意味していて、
さつまいも、オクラ、みょうがを中心に根菜類を入れたお味噌汁がかんも汁です。
さつまいもの甘みと、オクラから出るとろみ、
みょうがの香りの組み合わせが相性抜群！
とくに、魚介の出汁を使わない精進料理では具材の甘みや香りを活かし、
とろみがつくと満足度も上がるので、うってつけの一品なんです。
作り方も普通のお味噌汁と同じなのでぜひお試しください！
エリンギフライ
今回のメインはエリンギフライ。
大きめにカットされた肉厚なエリンギは、
衣がサクサクで中はジューシーな永平寺の修行僧にも人気のメニュー。
今回はこまきしょくどうオリジナルの精進肉味噌をかけていただきました。
大満足のボリューム！存在感！
かつてエリンギがここまで堂々と食卓のメインを飾ったことがあっただろうか。
筆者は知らない！ここまで主菜として輝いたエリンギを！！
という感じです。笑
揚げしめじ
おそらく、こまきしょくどうでのイベントでもっとも再登場の回数が多いこちらの揚げしめじ。
しめじとナスを素揚げして、茹でた菜っぱと一緒にポン酢で和えただけなのに
なぜこんなに美味しいのか。
永平寺の人気メニューで、元は典座寮の修行僧が
別の用途のしめじを誤って素揚げしてしまって誕生したという話もありますが、
果たして真偽のほどはいかに…。
本当に簡単にできる上に美味しいのでお試しください！
えのきのナムル
こちらも、加熱したえのきとピーマンをごま油、塩、醤油で味付けしたシンプルな一品。
耐熱容器を使えば電子レンジで全部できてしまいます。
味はご想像の通りのご飯にも合う副菜です。
ちょっと小鉢が欲しい時などにぜひ！
ゴーヤの佃煮
こちらは私の母の手作り。
今年は暑さのせいできゅうりがあまり採れず、
代わりにゴーヤは豊作だったそうです。
同じ瓜科でもやはり暑さに強いんですね…。
そんなこともあり、昆布と一緒に佃煮にしたようです。
保存のために酢が入っているので、
残暑が続くこの時期にちょうどいいさっぱりとした佃煮でした。
漬物
最近こまきしょくどうで提供する漬物が
通常のたくあんからさくら大根に変わったそうで、
今回からはこれまでより少し小さな漬物で洗鉢することになります。
おいしくいただいた上で、一枚残して洗鉢に備えます。
ごちそうさまでした
今回は比較的器の形もシンプルだったので、
皆様にも可能な限り洗鉢していただきました。
実は今回も前回同様少人数での開催となり、
こまきしょくどうさんの個室での食事でした。
少人数だからこその距離感で皆様と食事をいただくことができました。
ボリュームにも味にも大満足！
ごちそうさまでした！
法話Time
今回の法話担当はしゅうけんさん。
「五観の偈」の二節目
二つには己が徳行の全欠を忖って供に応ず。
について、ご自身の体験を元にお話ししました。
食事を前にした自分の行いを振り返ることで、
生活の中で立ち止まることができます。
食べて良いか悪いかという話ではなく、省みることが大切ですね。
内容は後日当ブログで公開しますのでお楽しみに！
デザート＊大学いも
今回はデザートまでボリューム満点！
大学いもをご提供しました。
ただし写真撮るのを失念…。
大学いもは皆様の心の中に！！
次回の禅活しょくどう
次回のテーマは現体制での半周年ということで、
感謝祭！しんこうのおすすめメニューを詰め込みます！
また、ゆうせいさんとしゅうけんさんの都合がつかないので、
定員を６名に限定し、しんこう一人で開催します！
日時：2023年10月25日(水)19:00~20:30
参加費：3000円
会場：こまきしょくどう〜鎌倉不識庵〜
席数：6名
参加申し込みはまもなく開始しますので、
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