コラム 仏教連載食肉を食べるということ 肉を食べるということ〜不殺生と肉食〜日本後編 2019年9月2日 スポンサードリンク 前回、いよいよ日本編に突入したこの連載。 まずは肉食を考える上で重要になる、初期日本仏教の特徴、そして日本の社会にあった神道という信仰の下地に触れました。 今回は神道・朝廷・社会との関わりの中で、日本の仏教は肉食をどのように扱っていったのか、ということについてのお話です。 ※前回、日本仏教の特徴、神... 西田稔光
コラム 仏教連載食肉を食べるということ 肉を食べるということ〜肉食と不殺生〜日本前編 2019年8月30日 スポンサードリンク 僧侶の立場から肉食を考えるこの企画。 はじめの3回では食肉加工場見学の経験と、そこから見えきた僧侶としての課題を書きました。 そして国と仏教と肉食について考えるべく、前回までインド・中国仏教における肉食について触れました。 今回はいよいよ日本仏教と肉食についてのお話。 実は今回が一番悩みました。 ... 西田稔光
コラム 曹洞宗仏教食食作法 【食コラム】#1 スーパーの見切り品って実はお布施なんじゃないかっていう話 2019年8月28日 スポンサードリンク 今回から不定期で精進料理のコラムを書いてみようと思います。 精進料理のこと、食べ物のことなど色々触れつつ、ミニコーナーも設ける予定です。 第一回となる今回はタイトルの通り、スーパーの見切り品が実はお布施で、それを活かすのってすごく精進料理として理に適っているんじゃないかというお話です。 仏教と肉食を... 西田稔光
コラム 仏教連載社会食 肉を食べるということ〜肉食と不殺生〜中国編 2019年7月19日 仏教と肉食について考えるこちらのコラム。 初めの三回では食肉加工場で見たものや、食肉加工という職業の内容と根強い差別について書きました。 そして前回からは、仏教と肉食の歴史を振り返るため、インド仏教における肉食について触れました。 今回はインドからシルクロードを通って仏教が伝わった中国仏教と肉食についてのお話です。 禅... 西田稔光
コラム 仏教連載食肉を食べるということ 肉を食べるということ〜肉食と不殺生〜インド編 2019年7月5日 スポンサードリンク 仏教と食を考える上で、避けて通ることのできないテーマである肉食。 不殺生戒という仏教の戒が言葉として有名になり、いつしか「仏教は肉食を禁じられている」という情報は一般常識レベルにまで浸透しました。 実際に私達僧侶は肉を食べるのかどうかを聞かれることが多々あります。 単純な疑問として聞かれることもあれ... 西田稔光
コラム 社会食肉を食べるということ肉 肉を食べるということ〜食肉加工場にいってきました〜 vol.3 2019年6月27日 スポンサードリンク 普段の食卓から、お祝いや景気付けなど、私たちの生活に欠かせない存在となっているお肉。 しかし野菜や果物、魚と違って、ほとんどの人が加工の過程を見ていない食物でもあります。 そこでこのコラムでは、実際に芝浦と場の食肉加工見学に行って目にしたもの・学んだことから、肉を食べるということについて考えてきま... 西田稔光
コラム 連載社会食肉を食べるということ 【肉を食べるということ】食肉加工場にいってきました vol.2 2019年6月19日 スポンサードリンク 明治時代以降に盛んになった食文化でありながら、今や日本人の食卓に欠かせない存在となったお肉。 曹洞宗の食事作法では、その食べ物がどのようにやってきたかを推し量る言葉をお唱えしますが、お肉は食卓に並ぶまでの「ある過程」が私たちの記憶からすっぽりと抜け落ちています。 その過程とは、「と畜」。 昔は屠殺と... 西田稔光
コラム 連載社会食肉を食べるということ 【肉を食べるということ】食肉加工場にいってきました vol.1 2019年6月13日 スポンサードリンク 「お坊さんってお肉食べていいの?」 これはとてもよくある質問です。 最初に言います。 お肉大好き! 牛豚鶏はもちろん、羊やイノシシ、ワニやウミガメも美味しく食べたことがあるくらい、お肉ならドンと来いという感じです。 ちなみに禅活-zenkatsu-メンバーもみんなお肉を食べますし、他のお坊さんもだ... 西田稔光
禅活のイベント 食作法こまきしょくどうイベント精進料理 【精進料理&食作法】ほっと晩ご飯~五月の筍まつり!~レポート 2019年5月17日 スポンサードリンク 史上最大10連休のゴールデンウィークも明け、ひと段落ついた今日この頃。 5月15日に秋葉原こまきしょくどう~鎌倉不識庵~さんにて開催された「ほっと晩ご飯~五月の筍まつり!~」の当日の様子をレポートしたいと思います。 筍まつり! 今回の目玉はなんと言ってもこちら! はい。筍たけのこです! 私、禅活メン... 深澤亮道
禅活のイベント 食作法こまきしょくどうイベント精進料理 【精進料理&食作法】ほっと晩ごはん(3/6) 2019年3月7日 スポンサードリンク 3月。季節の変わり目。寒暖差の激しい中、体調管理に気を付けていきたい今日この頃。 桜の開花が待ち遠しいこの季節に、3月のほっと晩ごはんが開催されました。 本日のメニュー 本日のメインは桃の節句にちなんで「精進ちらし寿司」(!) ちらし寿司は地方によって違いが大きく、すし飯に錦糸玉子や細切り海苔、 桜... 久保田智照