皆さま、こんにちは！ライターのなおえです。
梅雨明けとこれからくる猛暑の気配をだんだんと感じ始めている今日この頃💦いかがお過ごしでしょうか。
先月の禅活しょくどうは、梅雨のジメジメ感を吹き飛ばしてくれるような、さっぱりメニューが豊富な回となりました。
今回の法話担当はゆうせいさんで、テーマは『老心』です。
それでは、レポートStart▶️！
Contents
献立
☂️ゆかり馬鈴ご飯
☂️お味噌汁
☂️車麩唐揚げ
☂️モロッコインゲンとしめじのサラダ
☂️ポテトサラダ
☂️大根の梅酢漬け
☂️新じゃがのポテトチップス
☂️梅シロップソーダ
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※じゃがいも＝明林寺産
※梅シロップ＝しんこうさんお手製
メニューと感想
ゆかり馬鈴ご飯
ゆかりとじゃがいもが一緒に入ったご飯を食べるのは、今回が初めてだっかもしれません。
さっぱりとしたゆかりの香りに、ほくほくとした食感で甘みのあるじゃがいもがゴロゴロと入っていて、
なんだか大人の混ぜご飯という感じ！
永平寺で出るメニューらしく、修行僧にも人気があったとしんこうさんが教えてくれました。
上に乗っているのは素揚げしたじゃがいもの皮です！
お味噌汁
シンプルな定番のワカメとお豆腐のお味噌汁。
最近、巷で〝腸活〟というワードをよく目にしますが、
そこには決まってお味噌などの発酵食品が登場します。
発酵食品をとることで、腸内環境を整えながら免疫力を高めることができるそうです。
また、味噌は梅雨の時期には体内の湿気を取り除く効果もあるのだとか！
日本が誇る伝統のスーパーフード。改めてすごいパワーだなぁと感心してしまいます。
車麩唐揚げ
外はサクッ、中はフワッとジューシー😋
見た目も食感もまるで鶏もも肉の唐揚げそっくりで驚きと感激の一品でした。
皆さんにもぜひ一度食べていただきたいです！笑
普段は少し地味（ごめんなさい）な存在のお麩が、主役の座に君臨✨
鶏もも肉のように弾力感もあって、食べ応えも抜群です。
そして、お腹の満足感までも鶏肉に引けを取らないという強者！！
モロッコインゲンとしめじのサラダ
シャキシャキとした食感と、爽やかな風味が漂うモロッコインゲンと
やわらかい食感のしめじを香ばしいゴマで和えたサッパリサラダ！
見た目の色も涼しげで梅雨やこれからの暑〜い夏の時期にピッタリです。
ポテトサラダ
じゃがいもの魅力とも言えるあのホクホクとした食感がちゃんと残りながらも、
とってもクリーミーなポテトサラダ。
一緒に入っているキュウリとニンジンの色が鮮やかで、なんだか夏を感じさせてくれます。
マヨネーズの代わりに何を使用してこのクリーミーさになったのか、とても気になります・・・。
大根の梅酢漬け
梅と大根とお酢の組み合わせってなんだか究極のサッパリトリオのような気がします。
濃いめの酸味と程よい塩気、それから淡〜くピンク色に染まった大根はとってもお上品な感じがして、
京都の老舗のお漬け物を食べているかのようでした。
漬け物
今回も大根の漬け物が２枚。
大きめな方を洗鉢用に残しました。
ごちそうさまでした
今回は、洗鉢前のお茶が配られる様子も写真に撮ってみました。
配られたお茶の中に、洗鉢用に残しておいた漬け物を入れ、お箸を使って洗鉢します。
それからそのお茶と漬け物をいただいて、完了です。
今回はご飯と汁物の器を中心に洗鉢しました✨
法話Time
今回の法話Timeはゆうせいさん。
テーマは、先月のしんこうさんに引き続き、
道元禅師の『典座教訓』に説かれる三心から、『老心』です。
「親が子に向けるような心」と書かれていることから、
自分が親にならないと分かり得ない言葉かもしれないと前置きしたうえで、
学生時代から永平寺の修行時代・そして現在に至るまでのお母様とのエピソードから、
〝母からもらった老心〟という内容でお話ししてくれました。
1本のドラマを見ているかのように、色んな情景が目に浮かんだり、自分を重ねたりもしました。
新じゃがのポテトチップスと梅シロップソーダ
ゆかり馬鈴に入っていた新じゃがが、デザートではポテトチップスに早変わり🥔
まだできあがったばかりなのか、温かくてパリパリして美味しい〜🤤
これは、やめられない止まらない・・・・。
そしてしんこうさんが明林寺の境内で収穫した梅を手塩にかけて育てた梅シロップは、
炭酸と割ってシュワシュワソーダに！
とってもさわやかでポテトチップスとの相性抜群👍
次回の禅活しょくどう
今週水曜開催の禅活しょくどうは、蒸し暑い夏でもお箸が進むような内容になっているそうです。
麺類での食作法も気になりますね！
日時 ：2023年7月19日(水) 19:00~20:30
会場 ：こまきしょくどう~鎌倉不識庵~ (最寄り:JR秋葉原駅)
参加費：3000円
タイムスケジュール
18:45〜 受付
19:00〜 挨拶・いす坐禅
19:10〜 食作法実践
20:00〜 法話
20:20〜 お茶&デザート
【献立】
・ひやむぎ
・冷や汁
・天ぷら
・なすの梅酢おろしがけ
・小鉢
・漬物
・ミントシロップソーダ
・もろきゅう
お申し込み&詳細
https://forms.gle/2om7JUsUohvyJtPQ7
皆様のご参加を心よりお待ちしております！
