スポンサードリンク ※今回はレビューする作品の内容上、不快な思いをされる場合があります。下品な表現等を許容できる方のみご覧ください。 僧侶の視点からなんでもレビューする【僧侶的よろずレビュー】。 前回は私の連載「肉を食べるということ」とも関連した書籍「わたし、解体はじめました ─狩猟女子の暮らしづくり─」をレビ...

スポンサードリンク 前回はウドとフキの採集の様子をお伝えしました。 しかし採ってきてすぐ料理！とはならないのが山菜です。（一部を除く） モノにもよりますが、山菜を食べるには、アク抜きや下茹で、皮むき、一夜干しなどの下処理が必要です。 というわけで、今回は採ってきたウドとフキの下処理の様子をお伝えします。 フキの下処理 ...

スポンサードリンク 僧侶の視点から様々なものをレビューする【僧侶的よろずレビュー】。 前回は映画「一人っ子の国/One Child Nation(原題)」をレビューしました。 #15となる今回は、都会暮らしをしていたごく普通の女性が、田舎に移住して狩猟生活を送るようになった体験記「わたし、解体はじめました ─狩猟女子の...

スポンサードリンク 5月！ 季節は春！ 春と言えば、山菜！ 関東ではシーズンが過ぎてしまったかもしれませんが、 久保田の地元、北海道道北では今が山菜まっさかり！ うど、ふき、セリ、アイヌネギ（行者ニンニク）、タランボ（タラの芽）、ヨモギ…… 春のさわやかな味覚を楽しめるシーズンになりました。 禅活の料理担当と言えば、西...

スポンサードリンク 新シリーズに突入した「肉を食べるということ」。 前回から前後編２回に分けて、食べ物といのちについて考えています。 前編では、お釈迦様在世の頃、初期のインド仏教では何をもって殺生としたのか、そしてその後殺生の解釈はどのような変化を経て、日本に伝わったのかについて触れました。 簡単にまとめるとこんな感じ...

スポンサードリンク 前回新シリーズに突入した、曹洞宗僧侶として肉食を考えるこちらの「肉を食べるということ」。 今回からは肉食にくじきの前提となる「いのち」の捉え方について、２回に分けて考えてみたいと思います。 仏教といのち まず、肉食と菜食の一番大きな違いはなんでしょうか？ それは当然、元が動物か植物かという違いです。...

スポンサードリンク 今年の３月20日は春のお彼岸の中日でした。 禅活の久保田も、地元北海道の滝上町に帰り、お彼岸の法要をつとめてまいりました。 毎年お寺で行われる法要は、お正月、お彼岸、お盆、花祭り、などありますが、 久保田は子どもの頃からお彼岸が楽しみで楽しみで仕方ありませんでした。 その理由は……そう！ ぼたもち！...

スポンサードリンク 永平寺での修行にて曹洞宗の食の教えと出会い、その後食肉加工場を見学したことで屠畜解体業への差別の歴史と、それが部落差別にもなっていったという事実を知った私。 そこで、僧侶である自分は肉食をどう考えていくべきなのかをこの連載で書いてきました。 まず、「残酷さ」や「ショッキングさ」の方でフォーカスされや...

スポンサードリンク 僧侶の視点から世の中の色々なものをレビューしていく【僧侶的よろずレビュー】。 前回はラッパーSEEDA氏の半生を描いた映画「花と雨」について書きました。 今回ご紹介したいのは実は私が二度、寝落ちしてしまった作品です。 なんでそんなもん紹介されなきゃならないんだ！というそこのあなた、まあ落ち着きくださ...

スポンサードリンク 2月15日はお釈迦さまが亡くなったとされるお涅槃の日。 昨年はお供えの枕団子にちなんで、白玉団子を使ったスイーツを作りました。 スイーツも美味しかったけど毎年同じじゃ芸がない。 さて今年はどうするか？ 海外の修行道場ではお粥のようにニョッキが出る、という話に着想を得て、今回は野菜を練りこんだニョッキ...